+ كل م جوز اليد
© علي صغيرة من حلية الترق
© معجين المشاق
ملعق ات من المارارين العاية
ملاعن كل من السكر الرعب
# ملعتا من لكر
© نسف كلى من القهر (باردة)
* نضع في صحن كبير البيمو. الكوكار: جوز
الهند و حلوة الترك ثم نجمع الخليط بالمعجون
حتى تتحصل على عجين متماسك.
* تقدم الحلوة في صحون فضسية (أنظر الصورة).

م نوين طرية
سكرب
من عمل ياي
4 ملاع كير سا يجو الهند
6 ملق فهو من القرفة
* تعبين المشالق
* جوز الهتد
تحضير العجين :؛
* نخلط المارغرين الطرية جيدا بواسطة الشوكة
ثم تضيف السكرء البيض الواحدة تلوى الأخرى
مع مواصلة الخلط
* نضيف الخمارة والقرينة شيئا ف
نضيف العنب المجلف. الكوكار جور الهند.
وه الحلوة بالمعجون ونرشها بجوز الهند
* ندخلها في قرن متوسط الخرارة لمدة 30 إلى
40 دقيقة تقرييا.
تقدم الكيكات (انظر الصورة).
* يدكننا إستعمال قالب كبير بدلا دن القوالب.

البيضة و المارغرين نخلط الكل جيدا بواسطة اليدين
تبل الخليط بالماء شيئا فشيئا حتى تتحصل على
عجين نتاسك.
تحضير العقدة؛
* نضع في إناء الكزكار. السكر و متتوج الفنيلا
تر بالمارغرين ثم بماء الزمر مع الخلظ حتى
تتحصل على عقدة متداسكة.
* نطلل العجين بالحلال بسمك 2 مم نقطعة إلى
دوائر بواسطة كلس
# تضع وسط كل دائرة معقة قهرة ممنةباتعقدة.
+ ثم نطوي الجانبين (2) الواحد فوق الآخر
وس وسط كل واحدة حبة من الكوكاو و نزينها
(أنظر الصورة)
|العلوة في صفيحة غير مدهونة. * يمكننا تعريض الكوكار بعقدة من جوز الهن.
الفرن لعدة 13 إلى 20 دقيقةتقرييا نضع في إن جوز لد (4 اعبار انسكر ارب[
بيضات) مع الخلطحتى تتحصل على عقن مششاسكة.
في العسل و نقطرها في مُصفاة. ل اذ

ل فرينة
‎ *‏ ملاع اك من الجلجلان المحص
اغوي مذلية
# ماء الزهر
»كن من السك الرعب
* نضع في قصعة الفرينة و تجعل وسطها فتحةء
نضيف الجلجلان المحمص, المارغرين و تحك
الكل جيدا بين اليدين ثم نرش بماء الزهر شيئا
فشينا حت تتحصل على جين متماسك وطري
+ نضع الحلوة في صينية غير مدفونة تدخلها
* تنزع الحلوة و نتركها تبرد ثم تمسحها بناه
ئة في صحون ورقية (انظر

نضع في إَناء ألبيض. سكر و آنمأرغرين نحط
الكل جيدا بكف اليد نيف الخمارة و قليل من
الفرينة ثم تقسم الخليط إلى قسمين.
* نضيف إلى الخليط الاول الفرينة حتى تتحصل
على عجين طري و متماسك.
* نضيف إلى الخليط الثاني ملعقة الكاكاو ر
الفرينة حتى تتحصل على عجين متماسك.
* نضع العجين الأول في قالب مدفون و تغليه
بطبقة من المعجون ثم ناخد العجين الثاني ونبشر
* ندخل القالب الفون لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبا.

* نضع في إناء المارغرين, السكر. صقار البيض
* ثم نضيف الفرينة شين يؤشيئا حتى تتحصل
* نل العجين بالحلال يساك 1/2 سم تقريبا ثم
نزين مساحة العجين بواسطة مبشرة (سكرفاج).
* لم نقطع المجين بالطابع مريع إلى مريعات و
نضعها في نفس الوقت في صفيحة مدهوئة و
+ لها الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريي.
6 تلصق كل قطعتين من الحلوة بخليط متكون من
ة بالقوفريت المرحية (أنظر
أن لقطيع السمين باق طابج من انواع الطوايع

4 كرس فرينة
4 كزيي من الكوكا المرحي رقيق جد
6 كفي من السكر
+ نضع في إناء الفرينة و نجعل وسعلها فتحة ثم
نضيف المأرغرين؛ الملع, السكر وصفار البيضة
نخلط الكل جيدا و نحك بين اليدين ثم ترش يماء
الزهر شيئا فشيئا حتى نتحصل على عجين طري
ثم نضيف البيض الواحدة تلوى الأخرى مع الما
* نترك جانبا لمدة 20 دقيقة تقرييا. تي نتحصل غلى عقدة متماسكة. تخلفها بقطعة أخرى من العجين * ننزعها من الفين و تغطسها في الحسل ثم تقطره
تحضير العقدة. * نحطل العجين بالحلل يسمك 1 مم. * نفرس وسط كل حلوة حبة من الكركار. في مصفاة
* نضع في صحن الكركار. السكر ومنتوج القنيلا . * تقطع المجين والعقدة بنفس الطابع البيض ري + نضع العلوة في صفيحة مرشوشة بالمايزينة * تقدم الحلوة ( أنظر الصورة) «<4:

للعقد
+ اعبار من الكوكا المرحي
6 رين صر
© ملعقة قهوة من سنتوج الفليلاً
6 2 غير من المازغرين المناية
تحضير العقدة :
لج ب شاط ذلك الحمين و مر غير خري بكف اليد وهذا في الواهدة بجائب الاخرى ثم تدمتها المساحة يقليل من المارغرين المذار
وى المذابة بواصطة الفرشاة و نكرر العملية * تدخلها الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة تقريب.
' البداية ثم نرشه يقليل من الماء مع الدلك دلئما و
* نضع في قصعة السميد الرقيق و الفرينة و نخلط .. *نتركه جانبا لمدة 15 دقيقة تقريبا. * نكي عطيها العصل مباضرة بعد نزهها وتتركها قيزه.
الكل مع بعض ثم نجعل فتحة في الوسط تسب *
* نقدم البفلارة في صحون فضبة.
+ نحك الكل جيدا بين اليدين و تبلل بالماء شيئا

# يشاك
كل من الزيت دين مطاق * ليع قوع ازيم
25# مارغرين مذابة
نض قي قصضعة البيض. المسكرر متتوج اففنيلا
+ نصب الزيت. المارغرين و ماه الزفر مع
مواصلة الخلط ثم نضيف الخمارة و الفرينة شين
فشيئا حتى تحصل على عجينة طرية.
* تشكل صبيعات ثم نضعها في نفس الوقت في
» شه زوج لو بصفا ابي ونرشهابلفاربيسال.