قرن غزال القيلالي
المقادير
العقدة العجين
-250غ من اللوز .500 غ من الدقيق
-250غ من الكركاع -أصفرببضة
.500 غ من التمر -50غمن الزبدة
القليل من ماء الزهر - نصف كاس من ماء الزهر
قليل من المسكة الحرة -ماء دافئ
-قليل من القرقة
«كأس من العسل
طريقة التحضير
العقدة
* يحمرالكركاع فليلائم يطحن وكذلك اللوزيفسخ وبحمرثم يطحن.
« الثمر ”يباع مطحونا" يخلط مع الكركاع واللوزوكذلك العسل
> دعتاف الشرقة و المسكة والزيدة وماء الزهر.
* تحريل العقدة على شكل أصابع مثل عقدة كعب القزال
العجين
» يخلط الدقيق بقليل من ماء الزهرو السكرو الببض والزيدة.
* يجب أن يرتاح العجين مدة ساعة و بعد ذلك يطلق رقيقا جدا ثم يوضع
وسطه التمرواللوزو الكركاع
* و بقطع العجين بالجرارة على شكل كعب الغزال وفي القد يطهى
على نارهادثة.