الحلفي ي التسيي ف السري ببسترة الحليب الكامل للأقار بالمابكروويف ودراسة صفلته الكيميائية ي المابكر وبايلوجية خلال ...
درجة الحرارة (منوي)
6366692 6 57مكاكعوكم وف 36 ف 2 تعمد عدكد عد فقوف قة 0
الزمن (دقيقة)
شكل (1):تغير درجة حرارة الحليب عمد يسترنه بدميدروويف وبالطريقة
التركيب الديميائي
يبين الجدول (1) النسبة الملوية للتركيب الكيميائي . متساوي بين أجزاء الحليبب من دون الحاجة لعسليبة
للحليب الكامل للأقار .إ3 كانت نسية الدمن أعلى في المينة . التحريك كما بينت التتائع حصول تفاع طفيف في الرقم
الميسترة بجهاز المإيكروويف مقارئة بالبدترة التفليدية الي الببدروجيني للعيئة الميمترة باستعمال المايكروويف والطريقة
ايحصل فيها ققد في نسبة الدهن تتيجة احتراق نسبة منها .. التفليدية إذ يمود ذلك إلى إزالة ي0© في أثناء التسخين مما
جماز المايكروويف الذي يعمل على توزيع الحرارة بشكل
الجدول(1): اتركيب اليميائي للحليب الكامل للأبقز.
نوع البسترة لتركيب الكيميائي 96
لدهن | لبروتين | لرطوبة | للكتيز | ترمد الصوضة |لالام