هم مساحة المجفف الشمسي (م)
1 : )أندة الإشعاع الشمسي (ولط /م
) ‏:لحزاة الكامئة للتبخر (جول / كنم‎ 1٠
؟: من التجفيف (ا)
1870 الوزن الرطب للأسماك (كمم)
0 كفا التجفيف اليومية (96)
: ) أكفاءة التجفيف لبومية لمعدلة (6لكعم
#: لمحتوى الريلوبي النهائي للأسماك (96)
حمبث فسبة الرطوبة من المعائلة الآثية؛ [16]
واستعملت هذه المعائلة من قبل عدد من الباحثين [17:18] لحساب نسبة الرطوبة بعد حساب الانتشار الرطوبي وكما
بلي
9 ف ااا د لان
الثابت ل ساري حي ,
يمكن لتعبير عن لمعائلة (4) كالاتي
شاد
التجفيف التجريبية من خلال رسم (164)ا وزمن تساوي :
التجفيف +
وبتحويض قيمة . 5 بالمعائلة (6) بمكن حساب مقدار الاننشار الرطوبي ‎٠‏
‏وك : المحتوى لرطوبي على اساس جاف (غم ماء /غم مادة صلبة +
يلل : المحنوى لرطوبي على اساس جاف عند الزمن © .

مجلة أيسك البسرة ((الطميك]) العدد و المزء :. 2 (2013)
برو 0 : نا ) . الانتشار الرطوبي الفعال (م
©: لزمن (ثانية) ‎٠‏
‏يمكن لتنبؤ بالمحتوى لرطوبي للأسماك من تبسيط المعائلة (3 ) فينج
”1 + 422 أمدواة -11) - 11
2 حساب معدل التجفيف
حسب معدل التجفيف من خلال قسمة الثغبر في
المحتوى لرطوبي على اماس جاف على التفير في زمن
التجفيف [19].
2 انماذج التجريبية لنسبة الرطوبة
بياناث نسبة الرطوية مع زين التجفيف ب التبؤ بها
من خلال عشرة موديلاث للتجفيف بالطبقة الرقيقة كما في
الجدول (1). وهذه الموديلات مستعملة بشكل واسع جداً
لوصف حركية تجفيف اغلب الأغنية وان أفضل موديل
ثم اختياره لوصف عبليات الأسماك بطرائق
8 : نسبة الرطوبة
18: عدد القيم
[اإجاء ع سال جا
جل : معدل لتجفيف (كقم /سا)ء
اّ: لتغير بالمحتوى لرطوبي ( غم ماء / غم مانة
التخير بزمن التجفيف ( ساعة).
الكهربائي تحت التفريغ والتجفيف الشمسي الطبيمي
للأسماك المماحة وغير المملحة) .وهو يعطي معال
تحديد عالٍ 182 وافل قيمة لمربع كاي 6ل والخطأ لنسبي
6 ومجموع مربعات لخطأ 183155
من المعادلات الزياء

العلفى و التلي و جعفر : تسمي م وتصنيع مجنف للأسمك بلطاقة الشمسيه تحت التفريخ...
جدول (ا) : موديلات الطبقة
م اويل اويل
اه مملستسورة
يسنا
2 لماك المستعملة
التي ثم لحصول عليها من لسوق لمطبةٌ في لبصرة
حرجة حرارة (124) م لنظها إلى لمختبر وتم قياس معدل
الطول والوزن لهذه الأسماك وكان معثل الطول . 30 سم
ومعدل لوزن 355غم ؛ بعدها ثم فتحها من الظهر وإزالة
الأحشاء الداظية و الغلاصم وتنظيفها بماء الحنفية ثم
شليحها بملح جاف 962 ونكت ساعة معلقة لنضح لماء
وضع في المجفف الشمسي تحت اللفريغ حيث يوجد . في
3 شدة الإشعاع الشمسي :
مرضي الكل 00 إن ثتة الماع القمسي ازبافث
مع تقادم ساعات النهار ووصلت إلى أقصى قيمة لها عند
[05 - )إدوده - 117
8ق -) وله -1)
عن + [005 )16 -]دودة ع - 117
المطبقة على تنحنيات التجفيف»
التصادر
12000 ه تسستولف2007 له سوط
داخله سكة فيها كلاليب تعلق بها الاسماك تبرجة حرارة
50 ثم تحث التفريغ ؛أما القسم الثاني فقد وضع في
المجفف الكهربائي تحث التفريغ ‏ المزود بأطباق معدنية
تبرجة حرارة 50 ثم اما لقسم لثالث فقد ترك التجفيف
الشمسي الطبيعي اذ وضعث الاسماك على رفوف
وبصورة مائلة مع الثقيب المسشر لإزلة الراشح من الماء
لفالض وفي تجويف الغلاصم ولتجويف الداخلي خاصةً
فضلاً عن زيادة نسبة التجفيف وجعلها بعيدة عن الاثزبة
واط / م *. وهذا يعود إلى دوران الأض حول محورها
ونتيجة لذلك تتغير الزوايا الشمسية معلضة عقاف مع

عله« 010«تعة وتصل قيمة الأخيرة إلى الصفر عند
منتصف النهار ولى قيمثها لعظمى عند الشروق
ولغروب وكتلك تفير زاوية الساعة
ساعاث الذهار . [20.21]وهذا يثفق مع ما توصل إليه
3 درجة حرارة المجقف الشمسي تحت لتفريغ
يلاحظ من الشكل (3) أن درجة حرارة غرفة التجفيف
درجةٌ حرارة لجو 17.39 م" ثم أخنت بالاريفاع مع قادم
وصلت درجة الحرارة في المجفف الشمسي إلى 50م"
عد لساعة العاشرة صباحا ولسشرث درجة حرارة غرفة
التجفيف على 5021.2 وذلك عن طريق تغطية ‏ 9650
من مساحة لغطاء لزجاجي شناءً و 9665 صيفا من لجل
العديد من لباحثين [22] و [23] و [24]و [25] و
شدة الإشعاع الشمسي نزداد مع تقادم ساعات لنهار
وتصل إلى أقصى قيمة لها عند منتصف النهار ثم
خض بعد حاف
الإبقاء على هذه الدرجة الحرارية المستخمة في (ئد
الإشعاع الشمسي مع تقادم ساعات لنهار الذي يؤثز
بشكل مباشر على درجة حزارة لجو ودرجة حرارة لمجفف
زيادة الطافة المنتزعة بوساطة لمجمع الشمسي ؛ وتتنقل
عن طريق لحمل والإشعاع إلى داخل غرفة التجفيف +
‎٠ 8‏ طاقة الأشعاع التمسراسي |
ساعات الذهار
طاقة الاشعاع الشمسي ودرجة الحرازة في المجفف الشمسي تحت التفريع
النهار في شهرشباط 2012 لايام مشمسة
3 المحتوى الرطوبي (96)
بلاحظ من الشكل (4) الذي بوضح العلاقة بين زمن .. مع ادم زين التجفيف نثيجة زيادة طافة الإشماع
التجفيف ولمحتوى الرطوبي .- (90) للأسماك المجففة الشمسي مع تقادم ساعاث لنهار مما أدى إلى زيادة
بالمجفف الشمسني تحث التفريغ والمجفف الكيريائي تحث
التفريغ والتجفيف الشمسي الطبيعي. إن رطوبة الأسماك
بطرثق ‎١‏ ا . وهذا يعود إلى تبخر الماء من
الأسماك بسب اربقاع درجة حزارثها وصولا إلى 50م"
زيادة الطاقة الحرارية داخل المجفف الشمسي إضافة إلى
ذلك فان عملية تظخل الضغط داخل المجفف الشمسي أو
بذرجاث حرارية منخفضة . وهذا ينفق مع [25]ر [30]

العلفي و التعلي وجمار : تسميم وتصنيع مجف للأسمك بلاقه الشمسيه تحت التتريع..
و [31] الذين بينوا أن رطوبة الأسماك نتخفض مع زيادة
زمن التجفيف بالطاقة الشمسية والتجفيف ١ل‏
الطبيمي + وكان الأنخفاض في المجفف الشمسي حث
التفريغ أعلى من المجفف لكهربائي تحت التفريغ ثم
التجفيف الشمسي الطبيعي. وهذا ينفق مع
وجدا أن رطوبة اسماك القرن المملحة المحففة بالمجفف
'مجفف شمسي تحت التفريع (إسماك مملحة) سه
مجفف شمسي تحت التفريغ (إسماك غير مملحة) ست
اتجفيف شمسي طبيعي [اسماك غير مملحة) سن
تجفيف شمسي طبيعي (اسماك مملحة) سب
مجفف كهربائي تحت التفريغ (اسماك غير مملحة) سبيت
مجدفف كهربائي تحت التفريغ (اسماد مملحة) سه
الكهربائي قد انخفضث مع زيادة زمن لتجفيف وكان
ار الانخفاض في الأسماك غير المملحة أعلى مئه من
الأسماك لمملحة . وكانت الأسماك غير المملحة رطوبئها
اقل بصورة بسيطة من الأسماك لمملحة لطرائق التجفيف
[] للاين يها
زمن التجفيف (ساعة)
شكل (4) : العلاقة بين زمن التجفيف والمحتوى الرطوبي للأسماك المجفقة بالمجغف الشمسي تحت التفريغ
3 الرطوبة النسبية (96)
بلاحط من الشكل (5) الذي يوضح الرطوبة التسبية
في المجفف الشمسي تحث التفريغ ولجو خلال ساعات
النهار لشهر شباط 2012 انخفاض الرطوبة النسبية في
الجو مع نقادم ساعاث النهار بصورة بسبطة وانخفاض
الرطوية النشبية في المجفف الشمسي تحث لتفريغ بصورة
كبيرة جدا أمقارنة بالرطوبة النسبية في الجو حيث بلغ
متوسط الرطوبة النسبية في الجو 9685.1 وانخفض في
المجفف الشمسي تح لتفريغ 9920.38 . وبعود السبب
في ارتفاع الرطوبة النسبية في الجو إلى انخفاض درجة
لحرارة عند الساعة ارابعة عصرا "ومن ثم انخفاض شدة
الإشماع الشمسي بشكل كبير ؛ أما المجفف الشمسي
الفريغ فان الرطوبة النسبية فيه اقل بكثبر من
الرطوبة النسبية في لجو وذلك بسب اريفاع درجة لحرارة
داخل غرفة التجفيف ووجود مضخة لتتريغ 1/8600
الثي تفمل على سحب بخاز آلماء من داخل غرفة
التجفيف إلى لخارج عن طريق صمام موجود أسفل غرفة

مجلة أيسك البسرة ((الطميك]) العند وق المزء :. 2 (2013)
المحقف الشمسي تحث التفريغ ع
الرطوبة النسبية 96
اشكل (5): الرطوبة الدمبية في المجفف الشمسي تحت التغريع والجو خلال ساعات النهار في شهر باط 2012
3 معدل التجفيف
إن متحنى معدل التجفيف له قائدة كبيرة في تديد
الزمن اللازم لتجفيف كميات اكبر عند ظروف لتجفيف
نفسها . [33]. وبلاحظ من الشكل . (6) لذي ببين
العلاقة بين المحتوى لرطوبي على أساس جاف (كعم
ماء/ كعم مادة صلبة) ومعدل ‎١‏ (كعم / سا) في
وال 0 الطبيعي للأسماك لمملحة وغبر
المملحة . إن معدل التجفيف انخفض مع انخفاض
المحتوى لرطوبي لطرائق التجفيف جميعها للأسماك
المملحة وغير المملحة . وهذا بسب ففدان كمية الماء من
الأسماك إلى هواء ال 1
إلى الجو في حالة التجفيف الشمسي الطبيعي » وهذا
الفقدان بتناقص مع زيادة زِن التجفيف . كما أظهرك
النثائج أن معدل التجفيف بالمجفف الكهربائي تحث
التفريغ في البداية كان أعلى من بقيةٌ طرائق التجفيف
لبة ) ثم أصبح اقل من المجفف الشمسي لتفريغ
ومقارب إلى التجفيف الشمسي الطبيعي في الأسماك
المملحة وغبر المملحة . وبينث لنتائج إن معدل ل
في الأسماك المملحة كان اقل من الأسماك غير المملحة
وهذا قد يعود إلى أن وجود الملج مع لحرارة بسبب غلق
الأنابيب لشعرية لثي تخرج منها الرطوبة كون عملية
1 جاءث مباشرة بعد شليح الأسماك -

المحتوى الرطوبي على أساس جاف ( كغم ماء / كغم مادة صلبة )
'مجفف كهربائي تحت التفريغ (اسماك مملحة) هب
بغ (اسماك غير مملحة) سيب
معدل التجفيف ( كقم /سا )
شل (6) : العلاقة بين المحتوى الرطوبي على أسلن جاف ومعدل التجفيف للأسماك المجفقة بالمجفف الشمسي والمجاف الكهريائي
63 الانتشار الرطوبي
بلاحظ من الشكل () الذي ببين الانتشار لرلوبي
(م”ثا) للأسماك المملحة وغبر المملحة المجففة بالمجفف
الشمسي تحث لتفريغ ولمجفف لكهربائي تحث التفريغ
ولتجفيف الشمسي لطبيعي.ان قيم الانتشار الرطوبي في
الأسماك المملحة وغير المملحة المحففة بالمجفف
الشمسي تحت لتفريغ كانت (. 6.09**10 +
*5.99 م "ا ) كانت أعلى من الانتشار لرطوبي
للأسماك المملحة وغبر المملحة المجففة بالمجفف
الكهربائي ثحت لتفريغ ( 10 * 4.28 10 »*
64م "إثا ) والتجفيف الشمسي الطبيعي ( 10 *
2 ؛ 10 * 3.53 م “نا ) على النولي للأسماك
المملحة وغير المملحة. ومن الواضح أن الانتشار
الرطوبي بميل إلى الزيادة عند انخفاض الضغط وهذا يزيد
من معدل التجفيف مقارنة مع التجفيف الشمسي لطبيعي

مجلة أيسك البسرة ((الطميك]) العند و المزء :. 2 (2013)
الاحرف المتشابهه تشير الى عدو وجود فروق معنوية عند مستوى 5+
والاحرف المختلفة تشير الى وجود فروق معطوية عند مستوى 208+
يغ .تحت التفريغ . طبيعي (إسماك
طبيعي (سماكة
غير مملحة)
شل (7) :العلاقة بين طائق التجغيف والانتشار الرطوبي_للأسماك المجفقة بالمجفف الشممسي والكهربائي تحت الت
لبيك لسسئ هليبي +
بوضح الجدول (.2) الثوابث التجريبية والنثائج الأسماك غير المملحة مقارنة مع الأسماك المملحة
الإحصائية المتحصل عيها من تمذجة معادلات الطبقة المجففة بالمجفف الشمسي تحث التفريغ. أما بالنسبة
الرقيقة المخظفة عند الأسماك بطرائق للأسماك المحففة بال الكهربائي نحث التقريغ فان
مختلفة. هنالك أربعة معابير استعملت لتحديد مدى
ملعمة أفضل موديل للنتائج وهي معامل التحديد 182 6
مربع كاي 762 لخطأ النسبي 181596 ومعدل مربع الخطأ
واعلى قيمة ل 18 للمونيل لرياضي بكون هو الأفضل
في وصف تغير نسبة الرطوبة مع زمن التجفيف. أظهرث
الرطوبة مع الزمن عند تجفيف الأسماك بالمجفف الشمسي
تحث التفريغ حيث أعلى معدل اقل قيمة لكل من 362
5 على لثالي. في حين كان معامل التحديد
كان عالي جداً لجميع الموديلات وهو اكبر من 0.95 +
كما بيثث النتائج إن موديل .. 15«ع1 أكثر ملائمة في
متقاربان في النتائج الإحصائية والفروقات بينهما طفيفة
جداً لذلك فهما ينطبقان بشكل جبد لوصف منحنى
التجفيف الأفضل مقارية مع جميع المودبلاث المببئة في
لجدول (2).
بقية لموديلات الأخرى . وكان الموديلان أفضل بالتطبيق
في الأسماك المملحة ؛ مقارنة مع غير المملحة .
عيهدم وموديل 11107117 ينطبقان على تائج التجقيف
الشمسي الطبيعي بشكل أفضل من بقيةٌ الموديلات
الأخرى وتكون القيم الإحصائية لهما أفضل من الموديلاك
الأخرى جميعها .

3 ثابت التجفيف ع1
يلاحظ في الجدول أن متوسط ثابث التجفيف للأسماك
المملحة وغير المملحة المجففة بالمجفف ١ل‏
التفريغ بلغ 0.10985 + 0.144098 ساعة "! على
الثولي بحسب معائلة 05©ا. أما في الأسماك المملحة
وغير المملحة بالمجفف الكهربائي تحت التفريغ فقد بلغ
ثابت التجفيف 0.127841 ؛ 0.127488 ساعة”! على
النولي بحسب موديل
الموديل أيضاً بلغ معدل التجفيف في الأسماك المملحة
وغير المملحة المجففة بالتجفيف الشمسي الطبيعي
9م 01000020 وفي هذا
,جعاق : تصميم وتصنيع مجن ف للأسمك بلطاقة الشمسيه تحت التفريخ ..*
زيادة ثابث ( في الأسماك غير الممل
المجففة بالمجفف الشمسي تح التفريغ ولتجفيف
سد المساماث الشعرية في الأسماك ويفلل سرعة خروج
لرطوبة لأن الأسماك ملحث ووضعث مباشرة في
المجففات في حين تخلف قيمة تابث التجفيف معنويا
للأسماك المملحة وغبر المملحة المحففة بالمجفف