تحضيرالعجين +
جيدا بكف اليد ثم تضيف الخمارة و الفرينة شيئا
فشيئا حتى تحصل على عجين طري تقريبا.
*تطل العجين باللال يسنك 2 هم ثم تقطعة إلى 4 تدخل الصفيحة الفرن لمدة 15 دقيقة تقربيا. ل ِ
دوائر بواسطة الطابع إلى أشكال مختلقة + تنزعها ونتركها تبرد * ونزين وسط كل واحدة منها بحبة من الكرز
كليم * تلصق 3 دوائر من الحلوة مختلفة الأحجام | 80
* نضعها في منفيحة مرشوشة بالفرينة. بالمعجون ثم ترشها بالسكر الرطب بواسطة تقدم الاهرام [أنظر الصورة

بيشان
* 100 من المارغرين المذابة
ولضيف السك الملع وطمبرة الخبز ألتي تكون
قد ألببت من قبل في نصف كاس من الحليب
الدافيء رمرشوش بملعقة قهوة من السكر وتخلط
البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط دائما ثم
تصب الحليب الباقي والمارغرين المذابة وتواصل
الخلط لكي نتخلص من الحبييات العجينية
لتحصل على عجينة متجائسة ونا تفطيها
يبرد ثم نضيف كأسين من مشروب البنش.
* نذهن القوالب ونملاها بملعقة كل من العجيتة
ونتركها تخمر مرة'

+ ابا فرينة
* عبرم السمن
+ ملافق اكل زيت دين متاق
4 3 اعبار من اوكا المرحي
+ ملعقة أل من
* نضع في إناء الكزكاو. السكر ومنتوج الفنيلا
ونصب ماء الزمر تخد فك يدا كم ركه
+ نضع في قصعة الفريتة وتجعل وسطها فتحة
ونصب قيها السمنء الزيت وقرصة ملح ثم تلط
الزهر مع مواصلة الخلط حتى تحصل على مجيئاة
ربا ومتماسكا.
ركنها جالها لمدة ريع ساعة تقريبا
* خسم العجين الى كور تحال كل كويرة بواسلة
الحلال ثم تضعها في آلة العجين كي تحصل على
أوراق جد رقيقة
+ ندهن صصينية (سنيوة) ونضع داخلها الأوراق
العجيئة الواحدة بجانب الأخرى ثم تدفتها
بالسمن الدذاب بواسطة فرشاة وتكرر العدلية مغ
5 طبقاء
الأخرى مع الدعن ليما قي كل مرة
ونجعل فرقها طبقة من العقدة ثم نغلفها بالطبقات
5 المتبقية دون أن ننسى دمنها
* نزي كل المساحة بالفارميسال وبواسطة سكين
نزين العجين الخارجي للصينية ثم نقطع الحلوة
الكل بقليل من السمن المذاب.
* تدخلها الفرن لمدة ساعة كاملة ثم تنزعها عند
* نسكب عليها العسل مباشرة بعد نزعها.
* نقدم البقلاوة في صحون ورقية.
تحضير عجينة الفارميسال ؛
* تحلل العجين المتبقي بالحلال ولكي تحَصَّل
على أوراق.
* نرشها بقليل من الفريثة ونتركها بضعة دقائق
تيقة تستعمل آلة العجين.

* كلى مارغرين مذلية
رقشور برنقالة
+ نطسع لي سردن السكر والفاء ينرم بلي
نصب المارغرين ونواصل الخلط مع إضافة
الخمارة الكيميانية والقريئة شيئا فشيئا حتى
تحصل على عجيئة متجائسة
* نفر العجينة في قالب مدهون ومرشوش
بالخبز اليابس المرحي (10885ن1ظم11).
+ تدخل القالب الفزن لمدة 30 دقيقة تقرييا
ونتركها تشرب وتبرد
+ ندم الحلوة بارنة 8+

4 ملاع ال من الزيت دين مذاق
6 ملعقا قهوة من الببكاربوناد
من الكوكاو المحمص والمرحي.
كزوس من الحليب
نح اكل من المايزينة
ملعقة فهوة من منتوج الفئيلا
# يمكننا تعويض الكوكاو بجوز الهند
الحطضير العجين ا
+ نترك المجيئة جانبا
+ نقسم العجيئة الى قطعتين ونأخذ صينية مريعة
وندهن ظهرها ثم نضع القطعة الأولى وتحللها
* ندخلها القرن لمدة 5 الى 10 دقائق تقريبا.
* عند أخذها للون الذهبي تنزعها ونتركها تبردد
* نكرر نفس العسلية مع القطعة الثاني
تحضير اكريمة:
منتوج القتيلا. المايزيتة ونجعلها على نار انث
تحصل على كزيمة متماسكة.
* ننزع الكريمة من على النار ونثركها تبرد.
نطلي مساحة القطعة الألى بطبقة من الكريمة
ونضع فوقها القطعة الثانية ونزين وجهها بطلية
ستطيلات
* تقدم الحلوة في صحون ورقية.
+ في كسرونة وعلى ثار متوسطة ضع قطع
الشكولاطة. الحليب المنكزء الكاكاو وتخلط الكل
ننزع الخليط ونضيف له المارقري:

+ لقع في إناء الفريثة وتجمل فلحة وسنطهاً
المارغرين والبيضة:
30 دقيقة تقريبا
بالحلال ونضعها في قالب مدهون ومرشوشض
ونتركها تغلي ثم تضيف الخلي
للتزيين ؛ السكر ونتركها تغلي يف الخلب
الأول مع مواصلة القلط دائما بواسطة ملفقة
0 عسل
* نضع الخليط داخل القالب وتدظه الفرن لمدة
* تنزع القالب عند أخد لعلو لو التقبي.
+ نزين وجه الحلوة بالناياج (1478861) أو
بالعسل ونرشها بالكوكاو المرحي.

* في سرون وعلى نار متوسطة لسع
تحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.
* نضع الكسرونة في حوض مائي ساخن ونتركها
لمدة 15 دقيقة تقريبا
* نقسم العجين الى 5 كزيرات.
* ندهن ظهر الصينية وتحلل فوقها الكويرة الأولى
بواسظة الحلال حتى تحصل على شكل خبزة
* تدخلها الفرن لمدة 5 الى 10 دقائق تقرييا
ونتزعها عند أخذ الحلوة للون الذهبي وحين تبرد
من على ظهر الصينية.
السكزء البيضة ونخلط الكل جيدا بواسطلة ملعقة
المارغرين الطرية مع الخلط
* نطي الخَبزة الأولى بطبقة من الكريمة وتضيع
* بواسطة سكين تنزع الجوانب الخارجية
(انظر الصورة): +

#جلي
6 شان لوكواشرس والسمسس جينا
تحضيرالعجين ؛
نضيق العلع, السكز المارغرين و البيضة تحك
الكل جيدا بين اليدين
+ نرش بالماء شينا قشنا حتى تتحصل على
عجين متناسك.
* نتركه جانبا لمنة 20 إلي 25 دفيقة تقرييا
* وعلى مائدة مرشوشة بالفرينة تحلل العجين
بالحلال بسمك 2مم.
* تدخلها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقرييا.
تبرد
كيس التزين
4 نزيين وجه الحلوة يقليل من الجيلي و الكركار
و الكرز المجفف (انظر الصورة +معد»

4 ملطقة قهوة من متتو الفلا
لور حا برقال
* نضع في إناء الفرينة ثم نضيف العل ومارغرين
مقطعة الى قطع صضغيرة.
+ تدخلها القرن لمدة 10 دقائق تقرييا ونتزعها
صفار البيض. منتوج الفنيلا وقشور برتقالة
ونخلط الكل جيدا بواسطة ملعقة خَشْبِية.
+ نملا القرالب بملعقة أكل من العقدة ونضع
وسطها نصف دائرة من البرتقال تكون مفلاة من
قبل في السيرو
+ عند أخذ الحلوة للون الذهيي ننزعها ونضب
عليها ملمقتين أكل أو ثلاث من السيرر البارد.
* نقدم الحلوة في صحون ورقية كبيرة.
تحضير السيرو
+ نغلي السكر وعصير البرتقال في كسرونة وعلى
نار تتوسطة نحتى تحضل علي خليط نتباسك.
* نضيف دوائر برتقالتين في الكسرونة ونتركها
لمدة 10 دقائق تقريبا ثم نتزعها ونتركها تبرد
وبعد ذلك تقطر الدوائر ثم تقطع كل دائرة الى
فطعتين لتزيين الحلوة. +4 **