سيبوسك. الجبن بالأعشاب
هذه المقبلات اللذيتة بحشو الجبن والأعشاب لها شعبية كبيرة على مائدة رمضان.. مناسبة للفطور
وايضا للفبقة وخفيفة للسحورمع بعض السلطة وكوب من اللبن الخائراو الزيادي
) أعدي الرقاقات :لفتحي باكبت ال

علها بالثلاجة لعدة ساعات لحين التقديم ... تأكدي دائما من وجود عدة عبوات من الحمض في
ك لتكون جاهزة عند اللزوم. ا
اله ةباج سمي
فلفل احم جلو مقطع مكفا.
الفرن لدرجة حرارة ‎١‏ ] س - تبتي الرف الشبكي الأوسط .؛ أستعملي صينية او طبق فرن ‎١‏ ادهنيه يقليل من الزيت
والكوسة والقلفل الأحمر والحتماظم في طبق الفرن . اضيفي الزيت. الفلفل الأسود. الملح. الريحان المجفف :ثم غلمي
, الطليق الى القرن من ‎"٠ - ١‏ دقيقة الى ان تطلهي الخضراوات وتتحمر يعض الشيء بلون ذهبي جذاب , قلبي الخحتراوات في
: «الطلهي
الخضراوات. اعدي الصلصة :ضعي كافة مكونات الصلصة في طبق عميق . استعملي شوكه او مضرب شبك يدوي لتغليب
'جيدا الى ان تختلط وتتكون كديك الصلصة.
راوات من الفرن اتركيها لتصيج دافثة لحوالي ‎٠١‏ دقائق ثم ضعيها في طيق التقديم صفي الحمص من السائل الموجود فيه
.ضعي حيات الحمص فوق السلظة. اضيقي مكعبات الجين
‎٠‏ © اشخاص

قصة الألياف
اعبار 8ب دتاولهمدامومرومة حصير
الألياف في طعاما
ماهي الألياف ؟
كا الحبوب والشواكدوالخضر والبخوليات
والمتران النيلا بسطيعاجساماهصمها
1 حرم ب وزمااغاذ ل قبا
عصدرالأنياط 1 1140171101 1111415
التاوله مع الحليب بو الزيادي و الشاكهة
قتاول كلوظرَ أول بران
كل يوم وأبقى منتظما
شد أولاد حامد يوسف العيسى التجارية ذ.م.م.

تصبح هذه السلطة لذيذة اذا اعددتها مسبقا وبردتيها بالثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم. مناسبة

‎١‏ ضعي الزيت في قدرواسع . أضيفي ورق الغا والقرفة . قلي على نارمتوسطة الى ان يسخن الزيت جبدا ويبصبح ورق الغار غامق اللون بعض
الشيء: أضيفي المصل والثوم والكرفس وقلبي الى ان يديل المصل ونتصاعد رائحه الهم
‏ي الشمتدروالملماظم بورماري والمرق ومكهب ماجي ومعجون الحتماظم والفلفل الأسود دعي الشورية تفلي على تارقوية ثم خففي
ركيها لحوالي ‎١8‏ دفيقة الى ان تنضج الطماظم والشمتتر جبدا
ثانية. تذوقي الملح . ضعي الشوربة في طق التقديم ورعي بعص شرائح الكرفس على السطح للتزيين وقدميها ماشرة

الشورية تبدو لذيذة الطعم وزكية الرائحة من مجرد قراءة العنوان . إضافة شوقان كويكر ترفع من
القذائية للشوربة وتجعلها كثيفة وغنية .ما رأيك بتجربتها للتأكد.
كر العام المغرومة ونضف كمية الريجان. معجون الطماظم والسكر. دعي الخليظ بغلي ثم خففي النارواتركمه لجوالي ريع ساعة
,شورية الخلماطم في ابريق الخلاط ( على دقعات )لم اطحنبها جيدا الى ان ننعم
"عض الملج ا لا أنضح بزيادة الملح لكي تتمتعي بظعم الطماطم الحامض مع الريحان )
الشورية في طبق التقديم. زينيها بأوراق اليحار
الطتماطظم اقطعي الطماظم الى تصقين تم اضقطي عليها وهزيتها بقوة الى ان تحرج البذوراواستعملي ملعقة صغيرة لإخراح البذير

بيتزا عادية او اضيقي تشكيلة اعشاب مجففة الى العجينة لتحصلي على ببتزا أعشاب.
مختلفة قتلاقي استحسانا من كاقة عشاق البيتزا ..
صلضةيبتزا / جبن موزابيللا 7زيتون 7قلفل احضر
وت زيقون /بقيق درة
)ضعي الحليب. الماء. السمن. زيت الزيتون. السكر والملح في قدر صغير وضعية على النار الى ان يصبح داقئا
| لعفي أداة العسن في الخلاط أكيتشن أيد) ضعي نوعي الدقيق والخميرة والبيكنج باودرفي وعاء الخلاط شغلي لعدةثواني على
الفلاط اذا كانت العجينة ملتضقة بالوعاء أضيفي مزيدا من الدقيق بالتدريج .ولكن لا تكثري. يجب أن تكون العجينة لينة
"أن تتشكل العجيثة اعجنبها لمدة ‎1-٠‏ دقائق على سرعة بطيئة. ضعيها في طبق مدهون بالزيت. امسحي السطح بقليل
من الزيت ثم غلقيها بالتايلون, ضعيها في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها حوالي - ؛ دفيقد( يتوقف الوقت اللازم لتخمير
العحيتة على درجة حرارة مطبحك)
تي الأشرن لدرحة حرارة ‎٠١‏ آ س. انتري بعضن نقيق الذرة في صينية بيتزا آ ‎١‏ بوص
‎١١‏ قري العجينة لدائرة مقاس ‎١‏ بوصة تقرييا. ضعبها في الصينية بحيت تكون العجينة الكبرمن الصينية. امسحيها بقليل من

‏لا من الدقيق الغير مكرر. كما يمكنك عمل ؟ ببتزا متوسطة اليم

يطبت في شهررمضان تناول المعجنات والمقبلات الشهية .سواء لوجبة الإفطاراو للغبقة .جرب اعداد
هذه الأصابع المحشية باللحم بالكرات سأقوم بخبزهذه الأصابع في الفرن للتقليل من تسبة الدهن
١)اسخني‏ القرن لدرجة حرارة ‎18١‏ س( ).قبئي الرف الشبكي الأوسط
شعي الزيت والزيدة والزعفران في كوب أستعملي فرشاة متوسطة الحجم
بالفرض لتحصلي على ؟ مستطيل ‎١‏ هقاس المستطبل حسب الرغبة )
»في نقض الحشو في طرف العجينة: لقمهاصرة اواثنين ثم اثني حافتي العجينة الى الداخل ليلا ( مكل ورق العنب ) اكملى لف
‎١‏ رصي الأضابع متقاربة بعض الشيء في الصينية مع وضع الحافة الى 0 تشيئها أثنا
‏#)قدمي الأضابع ساخنة مع طيق من السلطة الحضراء
‏)الحشو الزيت في قدرمتوسط الحجم. أ اللحم وقلبي بت دعيه عل
‏© اذا ارس قلي الأضابع بالزيث ثمتي جواف الأصابع يقليل من العجينة ( ضعي ملعقة كبيرة.
من الماء الى ان تصبح عجينة ليده استعمليها للصق حافة الأصابع )