الطريقة :
وتصب على صينية مدهونة )الزيت ونرش الفسّق على الوجه التَزين ‎٠ ٠‏
وتوضع في الفرنبعد تدفلنه وتوضع حتى تتحمر الاطراف وتصبح لون ذهيية ثم تحَّركنا في الصورة ‎٠ ٠‏
يصب القطر عليها مباشرة لتشر ب كافة البسبوسة ‎٠٠‏
كربسكر
كرب جوزهند ناعم اوعادى براحّك

علبةزبادىوفي نس الكربلن
كوب سن
مكدسرات حب الرغبة
الطريقة
يضاف السميد وابيكج بودرال الحفيطاللدرج حتى الحصول على عجينةمقتتوقلب
تدخلها فرن على درجةحرارة
0 هريسةبالقرفة :
القطائل الشامية
النوع لأول : القطاف الحشوة

| كرب سيداعم
ملاع قكبوةسكر
ملعقةكيرةنثا
كرب ماء داف
قشطةنسئلة يضاء
فس عادي أوحلبي مخلوط بسكر وجوز هند وقليل من القرفة لبود اط مع بمضها
طريق ةعمل القشطة :؛
كر بكب حليب سا أو مق حلي ب بودرةمتؤيجاء
ممقتوسكرز
توضع على نارهادثة حتى تجمد وتتركلتبرد ثميّم خلطها يقليل من قشطة نسئلة

ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك قب لاستخدامها ‎٠٠‏
الطريقة :
تخلط جميع القاد رالجافةحتى تتجائس ‎٠‏ .
بصب للا في الخلا الكهبائي ثم نضيف القليل من الحليط ثم نشغل الخلا وضيف باقي القدار تديجيا
حتى تتماسك وإذا لاحظنا صعوبة في الخاط يضاف القليل من الماء على الخايط ليسهل خاطة ‎٠ ٠‏
ويترك الخابط لدةرم ساعةحتى تخمر
يوضع الحليط فيابريق لصبه بسهولة على م0 يفال بعد تسخيتها لوالا الخاصةبالقطايف والتوفةبالسوق أومما
وتحشى بالحشوةالمذكورة سا ا وتلق أطراف ا كالملالكما هو واضح في الصورة :
وتلى حتى يصبح لوا ذهباًوتقلب في القطر المدكور سابقاطريقته حتى

النوع الثاني : عصافير التطاف
نس الطريقة السابقة
الطريقة :
نقس الطريقة السابقة .+
وتوضع حشر لتطايف " النشطة فقط "كنا هوواضح في الصورةبخصف هلال أي ان العجينة مغلقة
مزطرف واحد . . ويسم ينا بخليط الفسقأوأي زيئةمتوفرة ‎٠ ٠‏
وتغمس مشروب القطر لمن يحب ‎٠ ٠‏
تمي مشروب قر اماف اقطا ف ذكرأرلاباب..
أصاع زوب

3 كوباطحن
كوب سيد
كوب زيت زسّن
1ملعقة صغيرة كنات الصودوع
كوب ماء
للقي زيتذرة
للتقديم شيرة / شربات/ قطر
الطريقة :
في وعاء الخلاط ضعي الطحين + السميد + اليانسون + زيت الزيون ؛ اك
يالطحن » السميد » اليانسون » زيت الزيتون » الشومر + الازحة والبيكزيونات + لبي مضرب

التقليب وشغلي لضع ثواني اخلط اماد رم بعطها +
غافي الوعاء ودعي رتاحمدةساعة .
سطح مصفاةبالاستبكبة متوسطة اللقوب أومبشرةإلى ان تتشكل لديك الزخرفة على المجيئة. أكملى بقية القدار +
ضعها ف التطار - دقيق لان تشرب القطرثماخرجيها . احتنظي با فيىالثلاجة لين اتقدم.
عيش لسرلا

الطريقة :
التوست حتى تتجانس جميعها في الصينية وبرش الففسّق . . وتوضع في الثلاجة . ‎٠‏ وتقدمباردة ‎٠ ٠‏

تم الب يفضل عم تميس اتوست تتقطعمتهالأطراف القاسية وتقلب اديت اليتون على التارثم شرب
لوقام
كربا سيد اعم
أكراب حليبسال
قشطةنسئلة يضاء
فسئق حلي أوعادي أواوز التزين